usdt钱包支付(www.caibao.it):干杯也有平价款 高木食堂开卖纯和牛汉堡排 第1张 干杯首次推出平价和牛品牌「高木食堂」,主打纯和牛汉堡排。

和牛鲜味再推新作!干杯团体事业体质于去年底乐成转型为「牛肉(和牛)企业」,今年努力加速展店措施,全力冲刺牛肉焦点品牌,首次推出平价和牛品牌「高木食堂」于1月13日正式开幕,以职人手打的「100% 和牛汉堡排」,带给饕客高CP值的午间享受。

平价和牛品牌「高木食堂」,以烧肉、暖锅业态不易行使到的顶级和牛肉,开发出多款日本洋食摒挡,以客单价250至320元的平价定位,于旗下烧肉店非营业时间,午间限制贩售,二毛作的经营策略有用吸引新客群、抢攻午间商机,预计可动员原店肆营收2成发展,更有利于团体全牛行使更大化。

专卖日式和牛汉堡排的「高木食堂」,1、2号店划分藏匿在干杯Bar安和店与敦南店,是东区逐日11点至下昼2点半、午间限制的隐藏鲜味。以发起人 高木大成先生为名,由于来台久居多年,一直十分眷念童年影象中的洋食鲜味,尤其是年幼时常与母亲一起手打制做的日式汉堡排,是日本小孩发展时的配合回忆。因此开设「高木食堂」一解在台游子的思乡情结,也让台湾的饕客感受到日式汉堡排的魅力。一进门,餐桌上铺着象征日本洋食馆的红白格桌巾,搭配烧肉店原有的日式木质气概,营造出粘稠的怀旧时代感。店里深处传来高木先生口音道地的日本招呼语,忙碌的身影穿梭在店中,为高木食堂更增添了人的温度。

「高木食堂」招牌餐点「日式和牛汉堡排」强调「100 %顶级和牛」与「职人手打现做」2大特色。秉持着日本职人手艺,逐日早上新鲜现做的超厚和牛汉堡排,选用40天熟成的日本、澳洲产顶级和牛,经拌匀、频频手打、塑型,待客人上门现点现做,将和牛汉堡排两面煎至外面焦糖化,再以和牛高汤闷至全熟、吸收精髓,紧接着送入烤箱锁汁,并放上铁板以大火将独门酱汁的风味完善融合,繁复的工序使肉质出现柔软、湿润,是日式汉堡排肉汁满溢的窍门。

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和牛汉堡排共有3种口味,原味的「和牛汉堡排」NTD 300元,淋上以干杯烧肉酱为基底,加入大蒜、洋葱、黑胡椒等特制而成的独门铁板淋酱,汉堡排吸收酱汁的甘甜,超厚实的过瘾口感,每一口都品尝获得和牛迷人的肉香、脂香。

「和牛起司汉堡排」NTD 320元,徐徐融化的切达起司,覆蓋在原味的和牛汉堡排上,香醇粘稠、增添了滑顺口感;另一推荐的口味「和牛椪醋汉堡排」NTD 320元,是日本当地十分常见的人气口味,和牛汉堡排佐上雪白的萝卜泥、紫苏叶,淋上酸甜甘口的椪醋酱,享用前将萝卜泥与紫苏叶压平在汉堡排上、随同享用,自然的酸感平衡著和牛油脂,条理厚实、十分爽口。汉堡排皆搭配炸四季豆、马铃薯块、水果玉米粒3款配菜,附上越光米饭、山葵萝卜渍物与柴鱼昆布熬煮制成的茶渍汤。

另外也推出「和牛咖哩饭」与「和牛起司咖哩饭」NTD 250~270元,同样选用日本、澳洲产和牛,以17种香料,加入小牛牛骨高汤,经慢火炖煮12小时的深色系咖哩,和牛肉块搭配着香浓酱汁,入口感受获得辛香料旷达的大人系风味。

创意菜色「和牛重庆麻婆豆腐」NTD 250元,不同于一样平常的麻婆豆腐,在高温的石锅中以和牛小肠爆香,口感嫩滑的手工豆腐,加入以石柱红、大红袍、妖怪椒、花椒等制作而成的重庆底料,以及增添滑顺感的猪脑,阵阵辛香、辣感后劲十足,令人一口接一口。餐点皆搭配越光米饭与半熟蛋、炸四季豆、马铃薯块、洋葱丝4款配菜,附上在日本吃咖哩必有的福神渍、山葵萝卜与茶渍汤。

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